Plantera pepparrot

Pepparrot är något som växer i de flesta gamla trädgårdar utan att vi kanske tänker på att det är vad vi har i rabatten. Själv använder jag pepparroten främst när jag gör saltgurka. Pepparrot innehåller bakteriedödande ämnen och förutom smaken är det anledningen till varför den ofta sätts med i olika inläggningar.

Visst har jag tyckt att min pepparrot har varit lite klen och skruttig, men det var först när jag läste Lena Israelssons bok 'Jordens täppor' som jag insåg varför. Trots att pepparroten är en perenn växt så skall den odlas som ettårig, eftersom roten annars blir träig. Just så.

Det jag därför gjorde var att gräva upp mina rötter och skära rotbitar i samma längd och tjocklek som en penna. Upptill skar jag ett rakt snitt och undertill ett snett. Helt enkelt för att veta vad som är upp och ner. Sedan planteras rotbitarna i lucker jord så att den nedre, sneda delen hamnar 12-15 cm djupt och den övre delen 3-4 cm under jord. Så vattnar man vid behov och kupar upp jorden kring plantorna om det behövs.
När hösten kommer gräver man upp sina rötter. En del använder man och en del får bli utsäde till nästa år. Utsädet förvaras i jorden över vintern.

Det låter lite småpilligt, men det skall bli intressant att se om min pepparrot blir mera användbar än den gamla pepparroten i rabatten. För säkerhets skull sparade jag en del av den : )

Ps. Jag rekommenderar verkligen Lenas bok. Den ger verkligen inspiration till ett och annat. Tyvärr är boken slutsåld så du får kolla på bibban.