lördag 27 augusti 2016

Skall jag ge dig på nöten?

Man kan tala med Gud på många olika sätt. Mose stod i öknen och pratade med Gud som fanns i en brinnande buske. Jag stod framför min hasselnötsbuske och sade -Gud, varför finns det inga nötter på min hasselnötsbuske. Behövs det månne flera buskar? Gud kanske satt i busken, men han svarade inte. Men detta år upptäckte jag att min buske var full av hasselnötter. Tack, tack!

Jag tycker det är rätt kul att man kan odla egna hasselnötter i Österbotten. Min granne Christine, som kommer från södra Finland, berättade att hennes morfar alltid i pannrummet hängde upp nötterna att torka i hennes mormors gamla nylonstrumpbyxor. Det är bra att men får tips om hur man skall göra.

fredag 26 augusti 2016

Tomatillo -är det så här de smakar?

Jag känner väl att jag behöver ge Tomatillon upprättelse från ifjol. Jag läser nämligen att jag då skrev att den smakade piss. Det är inte sant.

Den hann nog tydligen inte bli helt klar ifjol och eftersom den aldrig ändrar färg är det lite svårt att veta om den är klar. Men i år har den blivit så klar att den släpper från plantan och då är det ju lätt att veta när de är klara att sätta tänderna i. Och det är jättegoda! Påminner väldigt mycket om gyllenbär som är en annan av mina favoriter.

Från att jag ifjol var osäker på om jag skulle låta den få fortsätta ta plats i mitt växthus kommer jag nu garanterat att odla den kommande somrar. Det lär även finnas tomatillo i violett, så kanske man till och med borde utöka odlingen.

Jag läste också på nätet att Tomatillo inte är en frukt som man äter direkt utan använder i Salsa och så vidare. Det tycker jag är fel. Den är som sagt jättegod.

torsdag 25 augusti 2016

Hur gick det för fåglarna?

Förlåt! Flera har frågat hur det gick för de två tornsvaleungarna som vi födde upp för en tid sedan. Det gick inte så bra. Snyft! Och vi som var så säkra på att det skulle gå (flyga) vägen.

De växte och såg pigga och nöjda ut. Vi hade ut dem på gräsmattan och provflög med dem varje dag. Vi hade till och med bort dem på tornsvalepensionat när vi var på semester. Men så en dag efter ca tre veckor, blev de plötsligt väldigt slöa och sedan dog de följande dag.

Kanske vi hade trott fel när vi antog att det svåraste var att få dem att överleva som små. Troligen blev kosten kanske för ensidig eller så kan de inte lära sig flyga i vilt tillstånd och dog av sorg.

No birds in the pannroom anymore.

onsdag 24 augusti 2016

Saltgurka

När jag var lite trodde jag att saltgurka var en speciell gurka som var salt redan när man odlade den. Tyvärr är det inte så. Tidigare år har jag gjort skivad inlagd saltgurka och gurksallad. Gurksalladen står kvar i utekällaren, vilket får mig att inse att vi nog inte äter så mycket gurksallad. Dessutom har jag blivit lite lat och tänkte testa att lägga in hela gurkor i år istället för skivade

 
För några år sedan besökte jag Aspegrens trädgård i Jakobstad och tyckte det var sååå vackert med frilandsgurkor som slingrade sig i stora högar. Vi kan säga att min dröm gick i uppfyllelse i år. Tidigare år har de väl slingrat sig helt okej, men i år har de fått fnatt. Jag har fått frilandsgurkor så det nästan skulle räcka till en hel by. Som tur är funkar de helt bra att äta färska, så det slinker ner en och annan den vägen också. 

Ja, jag har fått fler än de här, men man vill ju inte skryta.

När du lägger in hela gurkor börjar du med att tvätta av dem noga.

Därefter skall de pickas hål i, så att saltet bättre kan tränga in. Jag använde en strumpsticka och pickade för brinnkära livet. 

Sedan skall de ligga i en saltlag i ett dygn. Det var här det eventuellt sket sig lite för mig. Mina låg nämligen i två dygn, men jag tänker att det säkert funkar i alla fall. De skall även täckas med lock, men något sådant stort lock stod inte att finna i vårt hus. Eftersom saltlagen var kall tänkte jag att vad tusan ...

Saltlagen blandas i följande proportioner:
1 dl salt per 1 liter kallt vatten.
Jag löste faktiskt upp vattnet i lite varmt vatten och hällde i det kalla vattnet. Sedan skall gurkorna täckas av vattnet (som ni ser att de gör på bilden, visst)
Och så ställer du hela konkaronkkan att stå på en sval plats i ett dygn


Efter ett dygn i saltlag hälls saltlagen bort och gurkorna får rinna av.

Sedan är det dags för ättikslagen.

På 2 kg frilandsgurkor kokar du en lag enligt följande

2,5 dl ättika
7,5 dl vatten
2,5 dl socker

Varva gurkorna med 40 g färsk pepparrot, 2 färska chili, 20 dillkronor och 2 msk gult senapsfrö.
Man kan redan nu lägga gurkorna i rena glasburkar, men jag tänkte förvara mina i en stor hink. Därför får de ligga här en stund till.

Häll den varma ättikslagen över gurkorna, täck och låt stå 1 dygn. Efter 1 dygn silar du återigen upp lagen i en kastrull, kokar upp den och upprepar proceduren.

Sätt lock på burkarna och förvara svalt. De är klara efter ca 1 vecka och låter du burkarna stå svalt håller de sig flera månader.



fredag 19 augusti 2016

Min nya bok på Adlibris

För sex år sedan kom jag ut med min första bok. Eller mina två första böcker rättare sagt, eftersom det blev två stycken det första året. Sedan dess har det blivit hör och häpna sju böcker! Det är knappt att jag förstår det själv.

Förutom att jag har haft möjligheten att hålla på med det jag tycker väldigt mycket om -att skriva- har jag även fått ta del av många personers bokdrömmar. Jag insåg att det finns många som drömmer om att skriva en bok och titt som tätt brukar jag få frågan hur man egentligen gör. Ja, kanske inte precis när man skriver, men när man väl vill få texten utgiven.

För alla er med bokdrömmar samlade jag alla mina erfarenheter, tips och lärdomar i boken Publicera mera! Bokutgivning på eget förlag. Boken kan man köpa direkt av mig eller via Adlibris. 

Det var allt från förlaget idag, tack och hej!

Detta är handboken för dig som vill ge ut böcker på eget förlag. Boken tar upp allt från hur du gör upp en budget och prissätter boken till hur du startar ett förlag och beställer ett ISBN-nummer. Tips på hur du bäst marknadsför din bok, söker om finansiering eller hittar de bästa försäljningskanalerna ryms även med mellan pärmarna.Maria Österåker har sex böcker i bagaget, varav tre utgivna på eget förlag. Maria har även en examen inom ekonomi och har jobbat som företagsutvecklare inom den kreativa branschen.

torsdag 18 augusti 2016

Veteranbilar på Flemmingsbacken


För en tid sedan hade vi hela gården full av veteranbilar. Det var nämligen Korsholms veteranbilsförening som kom ut på besök. Varje onsdag åker de ut på en åktur och denna vecka var det vår tur att få ett besök. Vi tog dem på en guidad rundtur i bigården, så fick de fylla på sina vinterförråd med honung och till sist fick de smaska på färska sockermunkar i vårt café.

Det var trevligare än trevligast och det hoppas jag att även de tyckte. Det tror jag faktiskt för det var andra året i rad de kom hit och detta år var de dubbelt så många som året innan. Ja, de var så många att jag förskräckt började räkna huvuden när de anlände. Skulle sockermunkarna räcka? Men det gjorde de.

Man märker att man börjar bli äldre när man förvånat tittade på en del av bilarna och för sig själv tänker -Men det här kan väl inte vara en veteranbil? Det var ju inte så länge sedan man körde med de här ...

Försynt frågar man hur gammal bilen måste vara för att registreras som veteranbil och får höra att gränsen ligger på 30 år.

tisdag 16 augusti 2016

Självförsörjande på schalottenlök -från år till år?

Det som jag tycker väldigt mycket om med vitlöken är att det är så enkelt att bli självförsörjande på utsäde. När det gäller den gula löken är det ju lite annorlunda och många av oss köper säkert sättlök varje vår. Så även jag. Det blir jättedyrt tycker jag! Och jo, jag försökte faktiskt i vår så min egen sättlök från frö, men det var ett skrattretande experiment. Så misslyckat!

Men så hörde jag att man kanske kunde tänka lite likadant med schalottenlök. Som med vitlöken menar jag. Att man kunde förvara klyftorna över vintern och använda dem som sättlök på våren och eftersom en sättlök ger många schalottenlökar så borde man ju efter en tid vara självhushållande på både schalottenlök och utsäde. Någon som provat?

Enligt denna tråd vore det möjligt.