fredag 5 februari 2016

Gör egen Kefir

Inom hälsokretsar har det pratats rätt länge om kefir, men jag är som vanligt rätt trög av mig och har inte testat det förrän nu. Kefir är en fermenterad mjölkdryck som du gör med hjälp av kefirgryn. Smaken är syrlig och lätt kolsyrad (om du tittar noga ser du bubblorna i mitten på bilden). Till konsistensen skulle jag säga att den påminner om långfil, men man kan få den så tunn eller tjock man egentligen vill.

Kefiren anses vara väldigt hälsosam. Åtminstone om du gör den själv. Kefiren i affären vågar jag inte uttala mig om. Den innehåller många probiotiska bakteriestammar och är därför bra för magen och immunförsvaret. Rätt fermenterad innehåller inte Kefir någon laktos.

Kefiren har rätt länge funnits att köpa i affären, men det är väldigt enkelt att göra själv. Nästan för enkelt må jag väl tilläggas. Nackdelen som jag kan tycka med egen kefirtillverkning är att det går så snabbt, blir rätt så stora mängder och därför går åt en del mjölk..

Det enda du behöver är en kanna (eller burk), kefirgryn och mjölk. Låt mjölken stå i rumstemperatur så att den inte är kylskåpskall. Häll mjölken över grynen och låt allt stå i rumstemperatur. Det heter även att man skall täcka ditt kärl och röra om ibland. Det har jag inte gjort.  Beroende på temperatur och mängden gryn tar det mellan 24-48 h innan mjölken tjocknat. Så silar du bort grynen och börjar om. Grynen lever i princip hur länge som helst om du sköter om dem. 

Det här betyder enligt källor att man inte låter dem tillbringa för mycket tid i kall temperatur (jag brukar sätta det i kylskåp för att det inte skall gå för snabbt), bara inte man kväver dem (hups, jag glömde locket på ett helt dygn) eller inte använder redskap i metall (jag brukar använda en metallsil).
Mina gryn lever och är produktiva.

På bilden har jag dem i burken utan mjölk. Det är bara för fotografering. De skall alltid förvaras i mjölk. 

Kefirgrynen ser egentligen inte ut som gryn utan mer som en kefirklump eller risgrynsgröt. Klumpen kallas även för  kefirsvamp och då förstår ni att det är något som växer sig större. Med tiden blir dina gryn fler och större och du kan dela med dig av dem till andra (det var så jag fick den).  För eftersom den blir större kräver den även mer mat och det börjar med tiden gå åt en hel del mjölk.

Det finns både vatten- och mjölkkefir och egentligen är grynen olika . Du kan om jag förstått det rätt använda överblivna mjölkkefirgryn till att göra vattenkefir, men då slutar de att växa. Det kanske jag får göra när mjölkkonsumtionen blir för hög.

Har du ingen vän med kefirgryn hemma kan du köpa dem på olika ställen, t.ex. här eller här


Vi dricker inte så mycket mjölk i vår familj så därför antar jag att jag upplever att mängden Kefir som kommer lätt blir för stor. Jag ersätter min yoghurten i mina morgonsmoothies med Kefir och så serverar jag ibland en efterrätt som består av Kefir, bär, kakaonibs och ett lätt pudertäcke av kokossocker. Slinker ner rätt bra.

Men använder du fil eller yoghurt i din kost är det väldigt enkelt att ersätta det med Kefir. Du behöver nästan inte göra någonting. Den sköter sig själv.

Och blir du nu irriterad över att jag är så knapp och slapphänt i mina beskrivningar över hur man gör kan du läsa mer på Morotslivs hemsida.  Hur du gör hittar du även  på Wildrags hemsida där du även kan läsa in dig massor om grynet.


tisdag 2 februari 2016

Tack Hasse Andersson

Vi har funderat på att byta paketbil, men är det något som ger ångest så är det att köpa bil. Än hur man gör känns det som man gör en dålig affär. För några dagar sedan slog vi till och det känns jättebra! Och anledningen till den här känslan är lite speciell.

För en vecka sedan kom yngsta dottern hem från skolan sjungandes på en låt som hon hört för allra första gången (för oss var det återigen väldigt många år sedan vi hörde den sist). Det var Hasse Anderssons låt "Får man ta hunden med sig in i himlen" som lämnade hennes läppar och hon har sjungit den så ofta den senaste veckan att hennes äldre syskon nästan flyttat hemifrån på kuppen.

I våra bilköpartager hade vi kommit så långt att vi skulle provköra en bil vi av en slump hade sett hos en bilaffär. Bilen hade nyligen kommit in och hade inte ens officiellt hunnit sättas ut till försäljning. När vår provåkningstur nästan var slut sade Jenk att vi naturligtvis måste testa ljudet i högtalarna. Så vi lyssnade på lite radio. -Se det finns CD också skrattade jag lite rått (det är ju inte direkt något man använder nuförtiden och verkligen inte för oss ett försäljningsargument) och så tryckte jag på knappen.

Nu visade det sig att den tidigare ägaren hade glömt kvar en CD skiva i spelaren. Och vad tror ni första låten var som ljöd i högtalarna? Får man ta hunden med sig in i himlen. Av alla sånger ...

-Jag tror vi måste köpa den här bilen, sade jag. Och så gjorde vi det. Trots att den var dyrare än vi hade tänkt oss. För har man fått ett budskap så har man. Tack Hasse, eller vem det nu var ...

måndag 1 februari 2016

söndag 31 januari 2016

Linneas impvax

Visst blir man glad av människor som delar med sig? Linnéa Härlin är en av dem.

Hon har tagit fram en produkt som hon kallar Impvax, med vilken man kan impregnera barnens overaller, stolsdynor, mössor med hjälp av naturliga ingredienser, nämligen Eget bivax, svensk linolja och svanenmärkt stearin.

Och det slutar inte där. För att visa att hon inte håller på med några hemligheter eller fuffens och för att göra det möjligt att för så många som möjligt att använda hennes produkt delar hon frikostigt med sig receptet på sin hemsida. Hon skriver "Jag vill ge dig möjlighet att skapa själv. Du får gärna handla IMPVAX av mig, det är enklare och går oftast fortare, men vill du skapa din egen IMP-kloss går det bra".  Dumsnäll eller smart?

Jag tror garanterat på det senare. Tack Linnéa för att du delar med dig!

tisdag 26 januari 2016

lloisia uutisia - Kempegrejte nyheter


Mina läppar har en tid varit förseglade,  men nu får jag som en budbringande ängel sväva ner till eder och förkunna

-Min bok "Självhushållning i praktiken" skall översättas till finska och norska. Tjolahopp, tjolahej!

Planerad utgivning är hösten 2016 och det finska förlaget heter Nemokustannus och i Norge heter förlaget Vigmostad & Björke 

-Sidö, sidö, som vi säger här i Österbotten.

fredag 22 januari 2016

Testar odla sallad inomhus

För en tid sedan frågade en vän om någon hade erfarenhet av att odla sallad och örter inomhus med någon av de otaliga "inomhus köksträdgårdarna" som finns. Eftersom vi gärna använder sallat och färska örter vintertid, men tycker det är dyrt att köpa ekologiskt (vilket nästan är det enda alternativet för oss) blev jag sugen på att köpa en egen anläggning. Men jag tycker ju inte riktigt om det där med att köpa ...

Tänkte att jag måste ju först testa om det går att odla sallad under ett vanligt lysrör som lyser från kl 9-21 (på timer). Hittills har sallaten kommit upp fint, men länge har det tagit (ca 3 veckor). Så reklamen att det går tre gånger snabbare med en köpt anläggning gäckar mig. Å andra sidan förvarar jag min odling i uthuset där temperaturen är rätt sval.

Jag har länge varit sugen på denna växtbelysning . Jag har sett den i verkligheten och ägaren var mycket nöjd. Fördelen är ju att den drar lite el, eftersom det är LED. Då är bara frågan, vad är vettigare? Att använda ett lysrör som drar mer el, men som man redan har (och annars inte har någon användning för) eller köpa en energisnål lampa som måste tillverkas? Livet är fullt av val och ibland orkar man inte tänka ända till slut.

Kanske jag först väntar och ser om det blir någon sallat alls. Har någon av er erfarenhet av att odla ätbart vintertid?

torsdag 21 januari 2016

Dags att börja våga

.Äh nu har jag sugit på karamellen tillräckligt länge. Härmed förklarar jag min "Att våga" -sida öppnad!

Jag har funderat på det länge ( i många år faktiskt) och nu är det dags. Jag vill helt enkelt bidra till att fler vågar följa sina drömmar och skapa sina egna liv. 

2016 är året jag tycker att alla skall våga lite mer. Och behöver du hjälp ställer jag gärna upp med pepp och prat. Vad skulle du förändra om du bara vågade? Och vad är det som håller dig tillbaka?

Gå gärna och kolla in min nya sida. Tycker du om vad du ser och vill hjälpa till att sprida det glada -budskapet att Maria äntligen börjar dela med sig av sina insikter i att våga känn dig fri att göra så och känner du uttryckligen någon som borde bli lite bättre på att våga blir jag glad om du tipsar hen.

Mod är viktigare än talang!

Hurraaaa, jag vågade!!

www.mariavagar.wordpress.com