Den renande betan

Eftersom rödbeta sägs vara både lever- och blodrenande brukar jag en gång varje höst köra en två veckors kur där jag varje dag dricker ett glas färskpressad rödbetsjuice. I år odlar jag dock polkabetan Chioggia och den är ju inte så värst röd. Är därför lite osäker på om den är lika nyttig som den vanliga rödbetan och kommer nog i fortsättningen att återgå till en helröd sort.

Rödbetsjuice är dock väldigt kraftigt och den som är ovan eller känslig kan lätt vid stora doser bli illamående eller få huvudvärk. Det har jag aldrig fått. Jag har dock fått rådet att aldrig dricka rödbetsjuice på tom mage och att blanda den med andra ingredienser. I mitt fall brukar jag köra en rödbeta, två morötter och två små äpplen.

Det har ju blivit lite popp med färska juicer och juicemaskiner trängs på hyllorna i affären. Jag tycker dock att man titt som tätt ser begagnade maskiner på loppis. Själv köpte jag en begagnad Braun för en tiolapp. Den var i princip oanvänd och funkar perfekt.

Andra självhushållningssätt att få i sig rödbeta på (förutom att äta den rå eller bakad i ugn med getost) är att göra inlagda rödbetor eller koka Borsjtj. Det sistnämnda har vi ätit nu i dagarna två. Egentligen kunde den ha räckt till tre dagar, så lite som barnen åt. Men när jag hotade med att om ni inte tar mer så äter vi den en dag till,så försvann den ur kastrullen.