En bra början på att minska mängden kött är att helt enkelt att minska på mängden. Inte utesluta köttet utan äta mindre. Då är köttsoppa ett perfekt alternativ. Eller grytor där du tillsammans med köttet slänger ner en massa annat gott; svamp, linser, kikärter, nötter ...
I samband med att vi började mala vårt eget kött började vi även automatiskt äta mindre kött. Vi satte helt enkelt en mindre mängd kött i påsarna och gott och väl räckte det i alla fall. För det är ju så med de flesta av oss -finns det så äter vi. Finns det inte så äter vi något annat : )
Om man dessutom kokar soppbuljong på ben så får man mycket av det som köttet annars skulle ge!
SvaraRaderaSant, men det har jag faktiskt inte kommit mig för. Eller jo, en gång kokade jag på lamm, men det lämnade liggandes i frysen.
RaderaSoppor och grytor är perfekt när man vill minska på köttet. Vi brukar dryga ut tex köttfärsen med röda linser och rivna morötter. Har också hört att kombinationen mosade kikärtor och lammfärs ska funka bra, blir att prova när årets lamm är slaktade.
SvaraRaderaBrukar göra vissa rätter som barnen gillar och då är det inga problem...som vegolasagne, falaffel, grönsakssoppor mm/ PiaFia
SvaraRaderaHittade ett recept på falafel i ugn, smidigt och man slipper hålla på med het olja. Gott att äta i liknande form som tacos eller i pitabröd.
SvaraRaderaNu hänger jag inte riktigt med. Friterar du dina falafel? Vi steker dem som köttfärsbiffar, men ugn är ju ofta bättre än att steka.
Radera