Vad gör jag?

Det har inte blivit så mycket skrivet här på bloggen på senaste tiden. För det är ju lite så att när man har skrivit en blogg om självhushållning i flera års tid, så har ju många av de "vanliga" sysslorna på gården redan beskrivits och det är ibland svårt att hitta oskrivna saker att berätta om. För att ni inte skall tro att jag helt återfallit till konsumtionens djävul och lathetens lilla demon har tagit över min kropp levererar jag lite bildbevis.

Jag plockar och torkar trattkantareller. En av mina bästa vänner bor nära trattkantarellparadiset så med jämna mellanrum våldsgästar jag henne för en prat- och plockstund i skogen. Det är ju verkligen ett kanonår med trattkantareller!

Jag brukar torka alla mina trattkantareller. Mörkt, varmt och luftigt. Sedan förvaras de mörkt, svalt och lufttätt. 

Vi har plockat tomater i vårt glasväxthus ända till slutet av september. Vi har inte haft någon annan tilläggsvärme än tre stora vattentunnor som värmts upp under dagen för att sedan avge lite extra värme nattetid.

Men för några dagar sedan blev det jättekallt och då plockade jag in alla gröna tomater och paprikor. Bara jag orkar skall jag bre ut dem på ett mörkt ställe. En del låter dem mognas i ljus, medan andra säger att mörker är bäst. Jag har testat båda och tycker att båda funkar, men de mognar mer långsamt i mörker och man vill ju gärna att de skall mogna under en längre period. 

Så städar och rensar jag upp i mina odlingslådor. Det som ännu är grönt och fint, som här mangolden och bladselleri, får stå kvar. Sedan skall jag paketera in marken med växtdelar och gräsklipp. Jag tror inte så mycket på det där att låta marken ligga bar en längre tid.

Men vad gör man egentligen med bladselleri? Jag har rätt mycket, men vet inte hur jag skall ta tillvara den annat än torka en liten del till soppor och så. Tänkte att jag skulle odla den för att pressa ner den i min juice och dricka den färsk, men jag tänkte faktiskt spy av smaken. 

Så skördar jag det som finns kvar i landet och ibland glömmer jag det ute så att frosten biter till.

Morötter, kålrötter, rovor och rödbetor hör till denna kategori. 

Så har jag kokat lingonsylt. 

Grönkålen torkar jag också och maler ner till ett pulver som jag använder i mina smoothies. Jag vet faktiskt inte riktigt vad jag annars skall göra med den. Försöker jag sätta med den i såser och grytor är alla barnens tallrikskanter gröna och fina efteråt. De allra sista grönkålsstockarna brukar jag glädja hönsen med när allt annat grönt är slut i naturen. Inbillar mig att äggen blir extra hälsosamma då, ha ha.

Och så har jag jobbat med ett recepthäfte med 30 vegetariska recept som fungerar som "start up-kit" för motvilliga vegetarianer.  Recepthäftet kommer att säljas i samband med mina vegetarianföreläsningar och vill man beställa något exemplar går det även bra att ta kontakt.