måndag 23 november 2015

Köttfri måndag: Svampcanneloni

Det här kan verka lite pilligt och det är en del arbetsmoment, men momenten är korta och största delen av tiden vilar eller fixar maten sig själv. Den här maten räcker till en familj på fem personer i varierande ålder.

Egen pastadag gör du så här. Annars behöver du färska, mjuka lasagneplattor. Ugnen skall vara på 200 grader.

Svampröra:
Skala och finhacka 2 gula lökar.
Skär 800 g champinjoner i tunna skivor
Fräs svamp och lök i olivolja
Rör ner 200 g mjukost i  valfri smak. Låt koka 2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Låt svalna.


Ostsås: 
Vispa ut 3 dl mjölk och 5 msk vetemjöl i en kastrull.
Låt koka upp och tillsätt 7 dl mjölk. Låt allt koka ca 5 minuter
Smaka av med salt och peppar.
Rör ner 150 g riven ost i valfri smak. 


Häll lite ostsås i botten på en ugnsform.
Rulla in svampröran i lasagneplattorna till avlånga cannelonis och rada ut dem i formen.
Häll på ostsåsen och strö över riven ost.
Gratinera i ca 20 minuter.

Strö över halverade körsbärstomater och ruccola.

Servera med en grönsallad.



söndag 22 november 2015

Höstens byggprojekt

Förra sommaren när vi hämtade taktegel till ett av våra byggprojekt såg Jenk en skruttig bod på deras gård. -Vad skall ni göra med den där? -Vi tänkte bränna upp den? -Är det okej om jag plockar ner den och tar vara på den? -Visst!

Jag stod som ett frågetecken. Vi behövde väl inga fler bodar på vår gård? -Har du sett vilka vackra laxknutar? Det hade jag ju inte måste jag erkänna. Laxknutar är inte så vanliga på hus i våra trakter och det var väl det här som Jenk suktade efter. Så det var bara att ta fram kofoten. 
Här har nu boden plockats upp hemma hos oss. Ni som har läst min senaste bok kanske känner igen boden från boken. En hel del av stockarna var ruttna eftersom den länge stått utan tak och det gjorde att vi fick korta av den både upptill och nertill, men med virke från egen skog kostade det inte så mycket det heller. Bräderna skall lämnas obehandlade och med tiden gråna bort och smälta in.

Eftersom vi av fototekniska skäl snabbt behövde plocka upp den förra hösten gjorde vi det enkelt för oss och satte den på betongplintar (mer om hur vi gjorde i boken, ha ha). Inte lika vackert som med natursten, men sommartid när gräset växer syns det inte och den är inte heller direkt in på gården så att plintarna stör.


Det som vi däremot köpte direkt från fabrik är takstolarna. Visst kan man fixa även dem själva, men det tar sin tid och har man inte eget specialsågat virke så blir det nästan dyrare att köpa virke och bygga dem själva än att köpa dem monteringsklara.

Vi satte även in ett gammalt fönster. Dels för utseendets skull, men det finns även en funktion bakom detta. Det finns egentligen inget tak i boden, men på takstolarna blir det en finfin förvaringsplats av virke. Fönstret fungerar därför som "in och ut-lucka" och kan enkelt lyftas bort.

För övrigt skall vi använda boden till att förvara våra bilådor i. 



I ett hörn av tomten står även skelettet till gårdens (förhoppningsvis) sista byggnad. Det skall bli ett skjul för förvaring av diverse traktorer, fyrhjulingar och andra maskiner. Denna konstruktion får snällt vänta till nästa vår.  


När jag skriver detta hörs det ljud från vår glasveranda. Det är Jenks metallmåttband som rullas in och rullas ut. Vi håller nämligen på och isolerar den så att den skall hålla värmen i vinter. Eftersom vi nu eldar med egen ved så har vi en hel del "överloppsvärme" och den kan vi lika bra använda upp tycker vi. Med ett gammalt gjutjärnsbatteri i verandan blir den halvvarm och kan utnyttjas bättre även vintertid.

Golv och väggar har varit isolerade redan från början (den där Jenk tänker långsiktigt han), men innertaket isoleras och vi har från ett litet lokalt snickeri beställt innerbågar till alla fönster.  Ytterdörrarna skall skrapas och målas och är nu inne för torkning (därav den vackra plasten).

Vad jag bidrar med? Jag har valt tapeter. Nämligen tapeten Jubileum från Boråstapeter. Visst fin?
Och nu ropar faktiskt Jenk att jag måste komma och hålla i ändan på måttbandet. Ingen ro och ingen rast. 


fredag 20 november 2015

En mammas glada tankar

Idag kom min äldsta dotter hem från skolan och berättade något som gjorde mig väldigt glad. Skolan hon går i ligger nära ett äldreboende och på dagens morgonsamling hade några åldringar tillsammans med en vårdare dykt upp. De berättade att man gärna fick komma och hälsa på dem och att de gärna ställde upp som intervjuobjekt om eleverna behövde dem i olika skolarbeten, t.ex. psykologi och historia. Skolan i sin tur berättade att de i sin tur gärna fick komma på "studiebesök" i skolan och se vad som hände på dagarna och när skolkören hade generalrepetition lovade de att alltid komma till äldreboendet och öva. Dottern berättade att när morgonsamlingen var slut såg man äldre kvinnor och män vanka omkring i korridorerna och nyfiket titta vad som var på gång. Mera sånt!

onsdag 18 november 2015

Spara på traktorn

Har man en gammal trotjänare till traktor finns det en liten sak som man kan investera i för att traktorn skall må bra. Det är en billig mojäng att sätta högst upp på traktorns avgasrör. När du startar traktorn och gasar öppnar sig "ventilen", annars är den stängd. Orkar du inte pallra dig till affären skall du åtminstone sätta en gammal burk över avgasröret.

Som du förstår rinner det både snö och vatten ner i traktorns avgasrör om den står ute i ur och skur. Det förstår nog de flesta av oss att en motor inte mår bra av. Har du riktigt otur kan en motor full med vatten frysa sönder på vintern. Så tänk på traktorn och täck avgasröret hälsar motorexperten.



måndag 16 november 2015

Köttfri måndag: Bolognese på svarta linser

Hur går det i det vegetariska köket? Kämpar ni på duktigt?
Som ni kanske läst har vi tagit ett jättekliv framåt. Två familjemedlemmar är redan så gott som vegetariska och resten av familjen äter vegetariskt fem dagar av sju.

Vet ni förresten något kul som jag hörde? Jo, av alla som säger sig vara vegetarianer är det 1/3 som äter kött när de är berusade. Ha, ha. Kanske det är mitt nästa steg. Att bara äta kött i berusat tillstånd ... Hur som helst här kommer ett av mina nya favoritrecept.

1 morot
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
olja att fräsa i
1,5 dl svarta belugalinser
1 burk krossade tomater
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
grönsaksbuljong
1 tsk socker
1 msk balsamvinäger
lite spiskummin (passa på att sätta gurkmeja samtidigt)
salt och peppar
färsk eller torkad oregano


Riv moroten och hacka lök och vitlök.
Fräs dem i en kastrull.
Tillsätt allt annat
Låt koka i minst 25 minuter. 





söndag 15 november 2015

Fotomodellen och bärexperten


I mars förra året skrev jag en recension av boken Rätt ur jorden av Bella Linde. En tid senare hörde Bella av sig och tackade för recensionen. Vi började förgylla varandras vardag med korta mejl om i princip ingenting och när jag för ett år sedan var i Stockholm bestämde vi oss för att träffas IRL. Det var vänskap vid första kramen och vi pratade som vi aldrig gjort annat. De som känner mig (och Bella) vet nog att det har vi inte gjort heller.

Vill ni höra bevis på detta kan ni höra på Bellas omtyckta pod Trädgårdslandet. 

För några veckor sedan hörde Bella av sig och berättade att hon och hennes vän Lena Granefelt gjorde en reportageresa kring Nordisk mat och skulle komma till Finland för att skriva om bärens roll i det nordiska köket. Hade jag månne tips på någon expert hon kunde kontakta? Och eftersom jag saknade Bella utnämnde jag mig raskt till nordisk bärexpert. Hur svårt kan det liksom vara?

Jag iklädde mig rollen som vilset och hjälpbehövande barnbarn o ringde morfar
-Jag skulle behöva hjälp morfar ...
-Men oj, oj, med vadå, svarade morfar korrekt
-På torsdag kommer en fotograf från Sverige som vill fotografera tranbär och jag vill inte vara själv, kan du snäääällla inte komma med.
-Ja, ja

Det har visat sig att min morfar är ett proffs när det gäller att stajla, stå blickstilla och färgmatcha sina kläder. Och det är inte ironiskt menat utan helt, helt sant. Fotografen Lena var helt lyrisk.

Det var en magisk dag. Rimfrost, dimma, tystnad. Varken Lena eller Bella hade tidigare plockat tranbär och de utbrast med jämna mellanrum hur exotiskt det var. Ja, visst är det lätt att bli hemmablind. Det är ju fantastiskt där vi bor!

En korp hördes en bit in i skogen. Mitt älsklingsljud. Fick jag önska mig ett djur jag ville vara skulle det bli en korp.

Och så kan jag berätta en hemlighet. Både Lena och Bella trampade i två vattenhål och kom hem med blöta strumpor och skor. Inte jag och morfar som fnissade lite och viskade till varandra 2-0 till Finland.

Skörden blev inte så stor (eftersom vi inte riktigt kunde koncentrera oss om vi säger så). Hemma igen blev mitt uppdrag att göra något med bären. Det blev en smoothie där jag riktigt fick bre på med bärens nyttiga egenskaper (är man expert så är man) och hur dumt det är att äta en massa superfood från andra breddgrader när det vi behöver finns i skogen. Nära och gratis.

Sedan bjöd jag Bella och Lena på vispgröt av lingon. Det var premiär för dem och väldigt omtyckt.

Ja, jag kan tänka mig att det var en ovanlig dag för både Bella och Lena. Samtidigt som det var en helt vanlig dag i mitt och morfars liv. Och vårt normaltråkiga liv fortsätter.




Boken, recensioner och köpa signerade böcker

I fredags fick jag höra att halva första upplagan av min bok "Självhushållning i praktiken" är såld. Och då är julen kvar! Sånt blir man ju glad av att höra.

Österbottniska ödmjuk som jag är håller jag inte på och tjatar om min bok i tid och otid, men visst samlar jag på mig fina recensioner som värmer hjärtat. Här hittar ni några om ni vill läsa.

Hellre barfota än boklös, Dalmatian mom, Livet bakom takana, Odla min mat, NorrfridsEija,


Här i Finland finns boken i en del bokhandlar och så kan du naturligtvis köpa boken via nätbokhandlarna, men vill du köpa den direkt av mig, kanske till och med med en liten signering tänkte jag skriva om att det därtill ges tre möjligheter före jul.

Söndagen 22.11 kl. 12-16 Jul på Juthbacka  i Nykarleby. Här är jag själv på plats. 25 €

Söndagen 22.11 kl. 12-16 Gårdsmarknad i Kvevlax, Veikarsvägen 213. Eftersom det är omöjligt att vara på två ställen samtidigt är jag inte här, men mina böcker finns, färdigt signerade om man så önskar. 25 €

Söndagen 29.11 kl. 11-16 Stundars julmarknad, Solf. Här finns mina böcker på Isa Sandbergs försäljningsbord. Vill du köpa en signerad bok finns det även sådana att välja. 25 €

torsdag 12 november 2015

Boktipset: Ett renare liv

Nu är det rätt länge sedan jag "recenserat" och tipsat om någon bok. Ni skall dock inte tro att jag inte läser. Jag är bara så lat med skriverierna. En av böckerna jag fick med mig hem när jag senast besökte förlaget var boken Ett renare liv -ren mat, naturlig skönhet, grönt hem av Tina Holt och Brigitte Magnussen. Författarna driver de kända norska bloggarna Comeclean och Okologista 

Boken är lättläst och skön att bläddra i. Färgerna har använts på ett intressant sätt. För nybörjaren som inte tidigare bekantat sig med fördelarna med att äta ekologisk mat, äta sig vacker eller använda ekologisk kosmetika är boken en bra inkörsport, men har man varit med ett tag känns mycket av texten lite blahi blahoj av typen 9 tips för en renare kost, vi älskar baljväxter, sålda på te! Boken är ingen egentlig självhushållningsbok eftersom den innehåller listor på författarnas favoritmärken när det gäller smink och listor över var man kan köpa olika ingredienser på nätet eller vilka företag som levererar ekologisk mat direkt till dörren.

Även självhushållaren som kommit en bit i sitt tankesätt kan dock hitta guldkorn. Det är behändigt att få en miniguide till blötläggning och groddning av en mängd olika frön och baljväxter. Eller varför inte en kompakt lista över ämnen man skall undvika i våra skönhetsprodukter. Jag kommer själv att använda mig av deras guide till basoljor och hur jag kan använda dem för att gnistra som en diamant.

Ett renare liv är inte boken jag skulle köpa, men jag skulle låna den på biblioteket, plocka ut guldkornen och skriva ner dem i mitt självhushållningshäfte. Är du dock nybörjare, vill ha lite enkel pepp och/eller är intresserad av en bok med mycket recept på mat, smoothies, snacks och desserter är det här en bra bok att ha i bokhyllan.

tisdag 10 november 2015

Sy egna bindor

I en FB-grupp som jag är medlem i frågade någon för en tid sedan om någon av medlemmarna hade erfarenheter av att sy egna bindor. Jag är ju trogen min menskopp, men nyfiken som jag är var jag tvungen att söka efter information om hur man gör. Jag hittade en länk till en jättebra "tygbindeskola" så har du någon gång funderat på att strunta i menshyllan i affären och bli självförsörjande på mensskydd har du allt du behöver veta här.

fredag 6 november 2015

En väska full av lycka

Något som gör mig riktigt lycklig är när jag kommer hem från biblioteket, med en väska full av böcker som jag längtar efter att få läsa. Idag är det fredag vilket betyder att jag har en hel läshelg framför mig. Ja, lite farsdag måste jag väl orka fira.

Anledningen till varför jag besökte biblioteket just idag var att jag fått ett meddelande om att boken jag beställt hade anlänt. När jag kom dit meddelade bibbatanten lite förläget att de nuförtiden börjat debitera 1€ för beställningar. Vad bra! Tänk att jag kan sitta hemma bläddra genom t.ex. Adlibris, kolla in vilka böcker jag vill läsa, lämna en reservering på bibliotekets hemsida, vänta tills jag får ett sms i telefon och då hoppa iväg och hämta boken. Dessutom får jag ha den i fyra veckor! Det betalar jag gärna 1 € för. Lycka för 1 € är väl ingenting!

Boken jag denna gång beställde heter Onnellisuusprojekti (Projekt lycka på svenska). På framsidan står det "Varför jag använde ett år av mitt liv till att städa skåp, sjunga på morgonen, bråka ordentligt, läsa Aristoteles och överlag leva ett roligare liv".  Jag sjunger sällan, mina skåp är stökiga och jag och Jenk bråkar nästan aldrig så jag förväntar mig många lärdomar av denna bok. Återkommer!

Trevlig helg!

Ps. Jag har inte heller läst Aristoteles ...

Innan julstressen börjar ...

... tycker jag att alla borde se denna filmsnutt. (2,40 min) Happy X-mas!

torsdag 5 november 2015

Förvaringstunna för must

Det som jag helt glömt bort att skriva om är den förvaringstunna i rostfritt stål som vi köpte hösten 2014. I den lagrar vi enkelt 110 liter äppelmust. Det är dock sällan vi har den full.

Den funkar på så vis att du häller rå äppelmust direkt i tunnan. Så sätter du i en doppvärmare och värmer upp musten till ca 80 grader. Sedan sätter du på ett "flytlock" inne tunnan. Kring locket och tunnans kant tätar du med "vaselin". När vätskenivån sjunker i tunnan följer locket med och förhindrar på så vis att luft kommer in i musten. Musten tappar du enkelt ut genom tappkranen längst ner.

Nackdelen med en så här stor tunna är ju att om musten blir dåligt så blir allt dåligt. Därför garderar vi oss även med att fortsättningsvis sätta en del av musten på flaskor och använder musten ur tunnan först. Förra året märkte vi att därefter julen började musten få en svag ciderkaraktär, vilket i och för sig kan vara trevligt, men inte vad vi ville ha. Men i flera månader står sig musten helt bra och det är väldigt enkelt att använda tunnan. Vill man kan man ju köpa flera mindre tunnor istället. Det är snarare en fråga om pengar.

Tunnan kallas das Gesundheitsfass och mer information om den hittar du bland annat här.  Den kan även användas till annat än äppelmust. Rekommenderas!

tisdag 3 november 2015

Punktare -Är det här självhushållning?

För en tid sedan var jag inbjuden till den lokala lågstadieskolan för att berätta om självhushållning. På förhand hade läraren berättat att barnen när de tillsammans hade funderat på vad självhushållning är hade nämnt ord som "fattig", "allting själv" och "odla". Därför blev jag inte förvånad när jag i början av min lektion frågade om någon av eleverna i årskurs 3-4 var självhushållande och alla skrek -NÄÄÄ! Utom min yngsta dotter som skruvade lite förläget på sig i pulpeten ...

Men så började vi fundera lite på vad självhushållning kunde vara. Vi funderade på att alla säkert har något som de kan bli självhushållande på och att när man väl är det kanske man är nyfiken på att prova någonting nytt. Och så funderade vi på att man ju nästan kan vara självhushållande på vad som helst och att allt som leder till att man inte köper saker i affären utan fixar det själv är självhushållning.

Så bad jag alla elever att fundera på om det är något som de är självhushållande på. Någon hade ett potatisland och köpte aldrig potatis i affären. -Men då är du ju självhushållande på potatis! utbrast jag och eleven såg jätteglad ut. Plötsligt ville ALLA vara självhushållande på något. Någon hade ett jättestort äppelträd och var självhushållande på äpplen under hösten. En tredje hade en mormor som hade ett JÄTTEstort jordgubbsland och som kokade sylt som hon gav till deras familj. Till sist hade vi för var och en av eleverna kommit på något deras familj var självhushållande på. Och så konstaterade de glatt att de visst var självhushållande -punktsjälvhushållare. Fantastiskt!

Jag hade med mig min nya bok som de fick bläddra i och som barn är i den åldern stannade de genast till framför sidan med slaktinstruktioner. -Vad gör de där? -Varför gör de så? -Vad är det där?
Och så diskuterade vi lite om slakt, om att äta djur och så tittade vi lite på tarmar. -Åh vad äckligt, det där skulle jag aldrig äta, sa en tjej. -Men det gör du nog rätt ofta, svarade jag. -Åh, vad hemskt! Försynt frågade jag dem vad det var för mat i skolan idag. -Risgrynsgröt. Vilken tur! Hade det serverats korv tror jag vi hade haft stora problem ...